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Der Jahrgang 2010 bescherte uns am 3.12.2010 einen wunderbaren Ausklang.

Wir konnten bei -9°C unsere Weißburgundertrauben im Gewann Lerchenberg einbringen. Erntebeginn um 5.30 Uhr und gegen 7.30 Uhr schon auf der Weinpresse zum Auspressen. Nach der ersten Kontrolle des Mostgewichtes kam die Erleichterung, 181°Oe.

Sofort wurde während des Pressvorganges von vier Stunden das ölige "Weißburgunderkonzentrat" in Glasballons abgefüllt. Danach wurden diese warm gestellt und am nächsten Tag die alkoholische Gärung eingeleitet. Das Abstoppen der Gärung, damit der Zucker erhalten bleibt, erfolgte im Februar.

Der 2010er Weißburgunder*** Eiswein wird auf 0,375 l Flaschen gefüllt.

Kommen und genießen Sie den einmaligen Süßegenuss.